Parallaxe – 500 ml – 6,2%

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UGS : B-PAR Catégorie :

Description

Lager sauvage – 500 ml – 6,2%

On ne saurait dire à quel moment leurs chemins se sont séparés, ni combien d’années-lumière se sont glissées entre elles pendant ces mois d’isolement. Du malt local de qualité, des houblons québécois nobles et fruités et le temps pour créer cette distance sauvage.

Refermentée en cuve d’inox avec notre microflore sauvage. Le travail des Brettanomyces apporte un bouquet sauvage et fermier et une finale plus sèche, tout en laissant la belle place aux houblons fruités. L’ajout d’un petit pourcentage d’Oxalis (ale de blé surie à la marmite) lui apporte une touche légèrement acidulée.

Malts:  Mild Ale (Innomalt), Blé rouge malté (Innomalt), Flocons de blé (Moissons dorées)

Houblons: Nugget (Bastien et Jarrets Noirs), Crystal (Bastien et Jarrets Noirs), Triple Perle (Bastien)